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2011年03月03日

電子レンジでチンジャオロース



おもいっきりDONで紹介された
電子レンジでチンジャオロースの作り方。

【チンジャオロースの材料】
・ピーマン 3個
・牛肉 50g
・片栗粉 適量
・ごま油 適量

 タレの材料
・しょう油 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1/2
・砂糖 小さじ2
・にんにく・しょうがのすりおろし 各小さじ1
・サラダ油 小さじ2
・酒 大さじ1/2
・豆板醤 少々(お好みで)

【手順】
1.ピーマン・牛肉は、細切りにして下さい。ごま油は、仕上げに使います。
2.まず、牛肉に片栗粉をまぶします。
3.そして、タレ作り。耐熱ボウルに、しょう油、オイスターソース、砂糖、にんにく・しょうが、サラダ油、酒、お好みで豆板醤を入れ混ぜ合わせます。
4.ここに牛肉を加えてから、ピーマンをのせていきます。
5.そして、ラップをしていきます。600Wの電子レンジで1分半加熱して完成です!

中華料理は火が命と言いますが、火を使わないので失敗も少なそうで
安定して作れそうです。

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posted by totoya at 22:56 | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月25日

電子レンジで肉じゃがとロールレタス



おもいっきりDON!で電子レンジで
肉じゃがとロールレタスの作り方を紹介していました。

【肉じゃがの材料】
・じゃがいも (ひと口大に切っておく)1個
・牛肉細切れ 30g
・きぬさや 適宜
・しょう油 大さじ1から
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1から
・だしの素 少々
・しょうがの薄切り 適宜

【手順】
1.じゃがいもは皮をむき、一口大に切っておきます。きぬさやは、筋を除いておきましょう。
2.まずは耐熱ボウルに、しょう油、みりん、砂糖、だしの素を入れ、混ぜておきます。 これがタレになります。
3.ここにじゃがいもを入れ、牛肉をまわりに置きます。
4.そして!ラップを材料の上に直接置いていきます。(ラップを落とし蓋代します!)
5.落とし蓋ラップの上に、きぬさやを置いて下さい。
6.最後に、ラップをふんわりかけ600Wの電子レンジで4分加熱して下さい。これで「肉じゃが」が完成!


【ロールレタスの材料】
・鶏のひき肉 150g
・レタス 4枚
・ハム 2枚
・すりおろしにんにく 小さじ1/2
・エリンギ 適量
・塩、こしょう 定量
(スープの材料)
・トマトジュース 適量
・鶏がらスープ 1/2カップ

【手順】
1.耐熱ボウルに、塩コショウで下味をした鶏ひき肉、ハム、にんにくを入れよく混ぜ合わせます。
2.そしてレンジで1-2分加熱し、しんなりさせたレタスに4等分に丸めた さきほどのタネを包んでいきます。
3.あとはスープの入ったボウルに、具材を入れて600Wのレンジで8分ほど加熱すれば「ロールレタス」が完成!


キャベツじゃなくて、レタスなのが火の通りが良いのでしょうね。

posted by totoya at 21:33 | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月17日

電子レンジで本格激うま料理

おもいっきりDONで電子レンジでコロッケを作っていました。

【ビーフコロッケの材料】
・じゃがいも(2cm角に切っておく) 1個
・牛こまぎれ肉  60g
・塩・こしょう  少々
・バター  小さじ1
・オニオンパウダー  少々 ※玉ねぎみじん切りでもOK

【サクサク衣の材料】
・パン粉  2カップ
・バター  大さじ1

【手順】
★まずは衣から作っていく
1.まず耐熱ボウルにパン粉を入れ、その上にバターをのせる。そしてラップは隙間を空けてかける
2.この状態で600Wで2-3分加熱する。
3.一度取り出してよくかき混ぜてから、30-40秒追加加熱する。様子を見ながら、しっかりとした黄金色に仕上げる。

これでサクサク衣の完成!

★次はコロッケのタネを作っていく

1.じゃがいもは皮をむき、2cm角に切る。オニオンパウダーは、玉ねぎのみじん切りでも大丈夫。
2.牛肉に塩・こしょうで下味をつける。
3.耐熱ボウルに、じゃがいも・牛肉を別々に入れる。(加熱後、お肉を取り出すので、この方が便利)
4.ラップをして、600Wの電子レンジで3分半(目安で)加熱する。
5.加熱後、牛肉を取り出してから、じゃがいもにバターとオニオンパウダーを加え、マッシャーでつぶしていきます。
6.それに牛肉を混ぜ合わせ、2等分にして丸めていきます。

これでコロッケのタネが完成! 丸めたタネをサクサク衣の中に入れ、パン粉をしっかりとつけていく。器に盛り付ければ「サクサク衣のビーフコロッケ」の完成!

衣を後付けと言う意外な作り方ですね。
posted by totoya at 21:47 | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月09日

恥ずめし

おもいっきりDONで紹介された
「俺だけの激ウマめし(恥ずめし第2弾)」


木村祐一のウチ飯「超簡単ドリア」
・ご飯の上にバター、とけるチーズ、キムチをのせる
・電子レンジで1分間
・のりをのせたらさらにおいしい。

中華風やっこご飯
・ご飯の上に刻んだザーサイとぐちゃぐちゃにしたお豆腐。
・お好みの量のしょう油をかけて出来上がり!

「納豆茶漬け」
・付属のダシで味付けした納豆をご飯にのせ、塩昆布と梅干しをトッピングしたら、熱湯をかけて完成!

「はずめし」の作者かざまりんぺいさんのウチだけ飯「カス丼」
・市販の天つゆで天カスを煮て、ご飯にかける。
つゆを吸った天カスとご飯の相性はバッチリ!

「魚ニソ丼(どん)」
・薄く切った魚肉ソーセージを炒め、味付けは、お好みの量のケチャップだけ。
・あとは、炒めた魚肉ソーセージ、千切りのキャベツをご飯の上にのせるだけで完成!

益若つばさのウチだけ飯「白身ポン」
・卵の白身としょう油をまぜ、ご飯の上にかける
・ご飯に、卵が軽くしみこむように、ご飯を十字にきる
・ラップをして電子レンジで2分加熱して完成

サバンナ高橋のウチだけ飯「レモン&お菓子ご飯」
・ご飯をお菓子(スナック菓子)の袋の中へ
・袋を振り、パウダーをご飯につける
・茶碗に移し、レモン果汁をかける

人気グルメ漫画「美味しんぼ」の山岡士郎が紹介したウチだけ飯「豚のバラ肉丼」
・豚のバラ肉を小さめに切って、フライパンでカリカリになるまで良く炒める
・ご飯の上に、この炒めたバラ肉をのせ、フライパンにたまった油も、ご飯にかける
・その上に、大根おろしをたっぷりのせ、しょう油をかけて完成!

posted by totoya at 20:56 | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月04日

レンジで酢豚。


おもいっきりDONで料理研究家、町田えり子さんの
レンジで酢豚の作り方。

【酢豚の材料】
・豚ロース肉(一口大に切っておく) 100g
・しょう油 小さじ1
・にんにくのすりおろし 小さじ1
・米粉 大さじ1  ※片栗粉でもOK
・玉ねぎ・ピーマン・パプリカ   適宜
タレの材料
・ケチャップ・酒・酢 各大さじ1
・しょう油 小さじ2
・砂糖 大さじ1・5
・しょうが・にんにくのすりおろし 各小さじ1
・鶏ガラスープの素 少々
・ごま油 小さじ1

手順
豚肉は、一口大に切ってください。
そして、とろみやつなぎの役割になるのが、米粉です。
まずは、小さめに切り分けた豚ロース肉にしょう油、
 にんにくで下味をつけて、米粉でコーティングします。

耐熱ボウルに ケチャップ、お酒、お酢、しょう油、砂糖、
 にんにく、しょうが、鶏ガラスープの素、ごま油を入れて混ぜ合わせます。
そのタレの中に玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加え、和えます。
そして その上に豚肉を置いていきます。
 ボウルの中央を空けて 外側に置いて下さいね。

それでは、ラップをして600Wの電子レンジで3分半加熱してください。


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タグ:町田えり子
posted by totoya at 22:47 | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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